Ivana (29), rođena Beograđanka, napustila je gradski život i pronašla sreću na selu sa suprugom Zoranom i troje dece. Na 50 hektara zemlje, vodi farmu sa 10 muznih krava i više od 100 ovaca, od kojih proizvodi sir, kačkavalj i kajmak.
Kada je došla na selo, najviše joj je nedostajala porodica, ali i grad. Ipak, sada kaže da se ne bi vratila u Beograd.
– Smeta mi već gužva i smetaju mi generalno ljudi. Navikla sam sad ovde na neku moju mirnu luku, na ne znam, na opuštanje, na sve – rekla je ona za Jutjub kanal “Povratak na selo”.
Opisala je i kako izgleda njen dan na selu.
– Počinje aktivno oko 7 sati. Znači, tada idem, uzmem krave, pa se vratim u kuću, spremam deci doručak, onda završavam oko mleka, šta ima, ako suprug nije tu, onda čistim štalu, dajemo deda i ja silažu, puštamo telad koja ima, završavam s muženjem, tu je ručak, tu je posla kod dece. Mislim, posla uvek ima. Pogotovo kad je letnja doba, to onda ideš vučeš bale, pa odbacuješ, pa spremaš ručak za majstore, za radnike. A završava se kako kad, leti zna i u 12. U noć da idemo da namirujemo stoku.
Od životinja, priča Ivana, imaju krave, ovce, svinje i kokoške. Krave muze, a od mleka pravi sir koji prodaje. Priča da sve odmah proda, a ovim poslom je počela da se bavi skoro, od novembra.
– Ovde ima dosta mladih u našem selu, ali neće, neće da rade. Dnevnica je oko 5.000, imate i kafu, domaći ključak, večera, nešto slatko, uvek ima pauza, uvek ima, nije sad, dođem i radim, ono, dok ne crknem – priča Ivana.
Kaže i da dosta ljudi u njenom kraju kupi imanje, napravi vikendicu pa dođe s vremena na vreme.
– Ide i do hiljada evra po aru. Od naše kuće do centra Divčibara 12 kilometara. Kako sam starija i starija, shvatam da mir koji sad trenutno imam, ne može da se zameni gradom, nikako. Jesu meni roditelji tamo i sestre i ja volim da odem tamo, ali ne duže od dana. Nekako sam navikla ovde sad. Moj mir, moje obaveze, organizacija sama sa troje dece i onda mi nekako sve to bude, kako ti kažem, bude mi lagano.
Od proizvoda ima stari sir, mladi sir, kajmak, tvrdi kačkavalj, dimljen i nedimljen, maslac, kiselo mleko, mocarelu, sir u maslinovom ulju… Plan za budućnost je i proširenje kapaciteta, štala koju sada imaju ima 17 mesta.
Poruka mladima
– Život na selu je baš lepo. Ume da bude lepo. Koliko radiš to imaš, imaš za sebe, radiš za sebe i prosto nekako sam, sam si svoj gazda. Eto, sam si svoj gazda – kaže ona i dodaje da je stresniji posao u Beogradu.
– Radila sam ja u Beogradu, u marketu, pa sam radila u jednom restoranu i ne bih se vratila tamo da radim, ni za kakav novac. Znači, ni za kakav. Više mi se sviđa ovde.
Podelila i recept
– Ono što je najlakše, jeste to tvrdi punomasni kačkavalj. 8 litara mleka, jedna kašika soli i jedna kesica limuntusa. I to je sve. Mleko provri, doda se so, doda se limuntus, kuva se možda jedno, dva, tri minuta, cedi se kroz grudnjaču, pritisne se i to je to. Imate super sir za 10 minuta rada. Dobije se oko kilogram.
IZVOR:KURIR.RS
About The Author
